BBQ鸡扒~❤
材料：2个鸡腿（去骨）。
腌料：
1大匙叉烧酱。
1大匙蚝油。
1大匙生抽。
1大匙糖。
1小匙麻油。
1/4小匙盐。
少许胡椒粉。
做法：1。鸡腿加入腌料拌均腌3小时。（也可以腌过夜）。
2。放入预热烤箱烤以200°c烤25-30分钟或至金黄色。
即可取出待冷享用~❤
Friday, December 3, 2010
五香南乳排骨~
可以享用啦~
五香南乳排骨~
材料：
700g=排骨。
腌料：
2块南乳。
1个鸡蛋。
1/2 tsp =五香粉。
1/2 tsp=蒜茸。
1/2 tsp=胡椒粉。
1/2 tsp=麻油。
1 tbsp=蚝油。
1 tbsp=绍兴酒。
3 tbsp=薯粉。
做法：
1。将排骨切小块，加入腌料拌均，腌30分钟（可以腌久一些）。
2。将排骨放入热油里以中火炸热，捞起，再将热油烧滚，把排骨重炸一次至金黄香脆，捞起沥油，可享用。。。
是不是很简单？最重要的是要腌的够味~~~
Wednesday, December 1, 2010
咖啡鸡~
咖啡鸡~
材料：
500g=鸡肉，
适量炒香芝麻。
腌料：
1/2个鸡蛋。
1/2 tbsp=蚝油。
1/2 tbsp=生抽。
1 tsp=糖。
1/2 tsp=胡椒粉。
2 tbsp=薯粉。
腌料（拌均）：
1 tsp=即溶咖啡。
2 tbsp=辣椒酱。
1 tsp=生抽。
1 tsp=蚝油。
1/2 tbsp=糖。
50 ml=清水。。
做法：
1。鸡肉剁块，加入腌料，腌30分钟。
2。放入热油中以大火炸至金黄色，捞起备用。
3。把混合酱料在锅里煮沸，加入少许粟粉勾芡，然后加入鸡块，以大火炒片刻，盛起，撒上芝麻，即可。。。
香辣奶油鸡~
香辣奶油鸡~
材料：
500g=鸡肉。
1支=香茅（剁碎）。
1串=咖哩叶（取叶）。
1 tbsp=咖哩粉（肉类）。
1 tbsp=牛油。
2 tbsp=淡奶。
腌料：
1/2 个鸡蛋。
1/2 tbsp=蚝油。
1/2 tbsp 生抽。
1/2 tsp=胡椒粉。
1/2 tsp=麻油。
1 tsp=糖。
2 tbsp=薯粉。
做法：
1。鸡肉剁块，加入腌料拌均，腌30分钟，然后放入热油中以大火炸至金黄色，捞起备用。2。烧热锅，煮溶牛油，加入咖哩粉，咖哩叶及香茅碎炒香，加入淡奶和适量盐和少许糖煮沸。
3。将炸好的鸡肉加入，炒至收汁，即可上桌享用。。。
Monday, November 29, 2010
Pandan Layer Cake~
Pandan Layer Cake~
材料：
海绵蛋糕=1个。
（A）
燕菜粉=10g。
糖=250g。
水=900ml。
（B）
Hoen Kwe Flour=1包（85g）。
椰浆=300g。
水+班兰叶（搅烂）=100g。
做法：
2。将（B）料混合一起搅均。倒入（1）里。
3。煮至浓稠。
4。待冷一些一层一层的倒入海绵蛋糕里。放入冰箱冷却才切。。。
金瓜茶粿~
金瓜茶粿~
材料：皮料：
金瓜=100g。（切小加入200ml 水煮软）
糯米粉=1包（1 kg）。
水=240ml----250ml。
馅料：自制红豆砂。
做法：1。将皮料混合一起，慢慢倒入水搓成团。
2。在手上沾上少许油，取一份皮料 包入馅料 搓圆，放在已涂上油的香蕉叶。
3。放入蒸l笼大火篜7分钟。。。。非常简单。。。
Sunday, November 28, 2010
多纳~
有剩的做成沙爹多纳
多纳~
材料（A）：
340g=高筋面粉。
160g=面粉。
80g=糖。
2粒蛋。
2 tsp=即溶酵母。
3tsp=奶粉。
材料（B）：
190g=水。
材料（c）：
90g=白油/牛油。。
做法：
1。将材料（A）放入搅拌机里搅均，倒入水拌至光滑面团。
2。加入材料（C）。以中速打成富有弹性的面团。
3。将面团放入已洒上粉的大腕中，盖上湿布，放置一旁休息40分钟至差不多双倍大。
4。将面团放在已洒上粉的干净桌面上，擀成约3mm的厚度，用多纳模印出。
5。让多纳再次发酵至双倍大（大约60分钟）。。。
6。烧热一锅油，用小火将多纳炸至金黄色，捞起沥干油份。。。
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