香肠面包~

 

 

 

香肠面包~

材料（A）：

高筋面粉=450g。

即溶酵母=1 1/2 tbsp。

糖粉=120g。

盐=1 1/2 tsp。

奶粉=1 1/2 tbsp。

鸡蛋=52g（.B蛋一粒）。

冰水=220g。

材料（B）：

buttermas牛油=45g。

涂料：鸡蛋一粒（打散）。

做法：

1。将（A）料搅拌至成光滑面团。

2。将（B）加入搅至有弹性（用手将小团去扩张，不破即可）。

3。把面团放入大碗中盖好，发酵约60分钟。

4，将面团分粒，滚圆，休息10分钟。

5。将面团包入香肠。

6。再次发酵30分钟~40分钟。

7。涂上蛋液，以180度烘至金黄色，取出待凉。。

西瓜蛋糕~

 

 

 

西瓜蛋糕~

(1）A蛋白= 6粒。 幼糖=100g 。SP=1 tsp..

.做法：打泡，打至松软。加入 水=60g , 面粉=100g., vanila powder=1/2 tsp ,corn oil=150g..慢速度打至松软。分成 2 份~~~一份白色，一份青色。。

（2）。A蛋黄=6粒，全蛋= 1 粒，糖=30g, SP=1 tsp..。。

做法：将（2）打发后，加入炼奶=60g, 面粉=70g. 西瓜粉（珍珠奶茶粉）=100g , 红色素=2滴， 拌均，加入溶牛奶=150g, 黑色葡萄干=100g(切碎）。份成2份~~~~

（3）8×8×3 烤盘，先篜青色，再篜白色。

（4）。白色层篜熟后，倒入一份红色，篜熟后再篜另一份红色面糊。。。。

**葡萄干要洗净，擦干，加一些面粉，才加进红色面糊里。**。。。

虽然卖相很美但是我觉得味道不是我想象中的，可能是个人认为西瓜是要像西瓜味吧。。。。哈~~~

Moist chocolate Cheese Cake~

 

 

 

Moist Chocolate Cheese Cake~~~

底部材料：

muffin mix=400g。

Brownie mix=100g。

鸡蛋=250g。

牛油（溶化）=200g。

油=50g。

水@fresh milk=200g。

做法：

1。将全部材料用低速搅拌均匀5分钟。

2。将混合料倒入9寸×9寸蛋糕烤盘。

3。以160°C烘烤至熟。放一旁待凉。

上层材料：

奶油芝士=500g。

牛油=60g。

幼糖=120g。

粟粉=20g。

鸡蛋（B）=4粒。

植物性奶油（打发）=150g。。。

做法。

1。将奶油芝士，牛油，幼糖以中速度拌打发至光滑，然后加入粟粉搅拌均匀。

2。将鸡蛋液慢慢加入拌均。

3。慢慢将打发鲜奶油倒入拌均。

4。将混合料倒入已冷却的蛋糕上。以180°C烘烤40分钟或熟（蛋糕边烤至渐褐色)。。。。。。。

BBQ鸡扒~

 

 

 

BBQ鸡扒~❤

材料：2个鸡腿（去骨）。

腌料：

1大匙叉烧酱。

1大匙蚝油。

1大匙生抽。

1大匙糖。

1小匙麻油。

1/4小匙盐。

少许胡椒粉。

做法：1。鸡腿加入腌料拌均腌3小时。（也可以腌过夜）。

 2。放入预热烤箱烤以200°c烤25-30分钟或至金黄色。

  即可取出待冷享用~❤

五香南乳排骨~

                                             排骨里加了花肉

                                               南乳

                                                  加了腌料

                                                    可以享用啦~

 

 

五香南乳排骨~

材料：

700g=排骨。

腌料：

2块南乳。

1个鸡蛋。

1/2 tsp =五香粉。

1/2 tsp=蒜茸。

1/2 tsp=胡椒粉。

1/2 tsp=麻油。

1 tbsp=蚝油。

1 tbsp=绍兴酒。

3 tbsp=薯粉。

做法：

1。将排骨切小块，加入腌料拌均，腌30分钟（可以腌久一些）。

2。将排骨放入热油里以中火炸热，捞起，再将热油烧滚，把排骨重炸一次至金黄香脆，捞起沥油，可享用。。。

是不是很简单？最重要的是要腌的够味~~~

咖啡鸡~

 

 

咖啡鸡~

材料：

500g=鸡肉，

适量炒香芝麻。

腌料：

1/2个鸡蛋。

1/2 tbsp=蚝油。

1/2 tbsp=生抽。

1 tsp=糖。

1/2 tsp=胡椒粉。

2 tbsp=薯粉。

腌料（拌均）：

1 tsp=即溶咖啡。

2 tbsp=辣椒酱。

1 tsp=生抽。

1 tsp=蚝油。

1/2 tbsp=糖。

50 ml=清水。。

做法：

1。鸡肉剁块，加入腌料，腌30分钟。

2。放入热油中以大火炸至金黄色，捞起备用。

3。把混合酱料在锅里煮沸，加入少许粟粉勾芡，然后加入鸡块，以大火炒片刻，盛起，撒上芝麻，即可。。。

香辣奶油鸡~

 

 

香辣奶油鸡~

材料：

500g=鸡肉。

1支=香茅（剁碎）。

1串=咖哩叶（取叶）。

1 tbsp=咖哩粉（肉类）。

1 tbsp=牛油。

2 tbsp=淡奶。

腌料：

1/2 个鸡蛋。

1/2 tbsp=蚝油。

1/2 tbsp 生抽。

1/2 tsp=胡椒粉。

1/2 tsp=麻油。

1 tsp=糖。

2 tbsp=薯粉。

做法：

1。鸡肉剁块，加入腌料拌均，腌30分钟，然后放入热油中以大火炸至金黄色，捞起备用。2。烧热锅，煮溶牛油，加入咖哩粉，咖哩叶及香茅碎炒香，加入淡奶和适量盐和少许糖煮沸。

3。将炸好的鸡肉加入，炒至收汁，即可上桌享用。。。