蟹肉鱼翅汤羹~

 

 

 

蟹肉鱼翅汤羹~

材料：

素鱼翅，红萝卜丝，冬菇丝，螃蟹肉，蟹柳丝，蛋白，粟粉（勾芡）。

调味料：

胡椒粉，鸡精粉，黑醋，盐。。。

做法

：将材料及调味料煮滚后，勾芡，最后加入蛋白和素鱼翅，即可上桌~

我简单的食谱（我是大概的）。。希望大家都能明白~

 

 

2011年团圆饭~

团圆饭~
是我一手包办的，
在一个星期前就开始准备年菜如：
先处理肉类。。
所以当天只需两个小时就把全部的菜肴煮好，
下午1点就开动了。。

 五福临门

 富贵鱼翅

 健康萨拉

 兔年如意卷

 横财就手

 展翅高飞

满载而归 

 金玉满堂

 开心肉丸

 遍地黄金

 一本万利

 百花齐放

半只 大肥鸡

 简单的西洋菜汤

 爷爷的拿手好菜~芋头扣肉

 配上一支红酒

 来吃团圆饭咯~

唯一一张比较清楚的合照~

炸肉丸子：

 鱼胶和猪肉碎拌均

 加入红萝卜碎和芫西

 将腐皮洗一洗（让它软）

 我没加鸡精粉，加了素G粉

 用绳子绑成一粒粒

 篜熟的肉丸子

 粘上鸡蛋液在滚上面包碎，放入热油中炸

 

 

 

炸肉丸子：

肉丸子的制作过程~~

材料：

中虾=300g。

适量的薯粉。

（B）料：

300g=鱼胶。

300g=猪肉碎。

红萝卜碎=一条。

芫西末=适量（多一些比较香）

。粟粉=2 tbsp。

调味料：盐=适量。

鸡精粉=适量。（我用粟G粉）

麻油=2 tsp。

少许胡椒粉。

生抽少许。

 做法：

1.将全部材料和调味料拌均便可~

2.一步一步跟着图做。。。

姐姐和ah yuan 的生日~

在*福满楼*庆祝~~~

醸虾~

 

 

 

醸虾~

材料：

300g=中虾。

适量的薯粉。

(B)料：300g=鱼胶。

300g=猪肉碎。

红萝卜碎=一条。

芫西末=适量（多一些比较香）

粟粉=2 tbsp。

调味料：

盐=适量。

鸡精粉=适量。

麻油=2 tsp。

少许胡椒粉。

生抽少许。

做法：

1.虾修剪后从背部切开，洗净，抹干水分然后在虾肉上拍上少许薯粉。

2.（B）料加入调味料拌均及起胶。

3.将馅料醸在虾背上，拍上少许薯粉，放入热油中以大火炸熟呈金黄色，捞起上碟。。。

Sunquik 花生酱饼~

 

 

Sunquik 花生酱饼

~材料：

牛油=120g.

 糖粉=60g。

vanila 香精=1/8tsp.

sunquik 橙汁=1/4 tsp.

花生酱=130g.

cookies flour=230g.

苏打粉=1/2 tsp。

盐=1/8 tsp。

做法：

1.牛油，糖粉打至松发，加入香精，橙汁和花生酱搅均。

2.加入其它材料搅均成软团。

3.印出自己喜爱图按。

4.以170°C烘20分钟或微微金黄色。

5.取出待冷收藏~