醉鸡~

                                                         真的会醉哦~~~~❤

醉鸡~

材料：

5只鸡翼，

黄酒=3 tbsp。

绍兴酒=3 tbsp。

当归=5片。

1 tsp 盐。。。。

做法：

1。煮滚半锅水，放入鸡翼，将鸡翼煮熟，离火待冷。

2。鸡翼加入其余的材料，腌隔夜（入味）。隔天将鸡翼及汁料摆上碟，篜热便可享用。。。。

红萝卜九层糕~~·

                                                      材料 B：红萝卜浆

                                                            材料 A: 浓椰浆

                                                                206g材料B篜熟

                                                              330g材料A蒸熟

                                                                          共九层

                                                                        层次分明

                                   取之红萝卜的汁，天然的颜色，吃起来很安心。。

 

红萝卜九层糕~~·

材料A:

 浓椰浆=300g。

水=700 ml。

粘面粉=200g。

木薯粉=200g。

沙谷粉=1 tbsp。

幼糖=270g..。

材料B：

红萝卜浆=500 ml。

粘米粉=100g。

沙谷粉=1/2 tbsp。

木薯粉=100g 。

幼糖=120g。

做法：

1。将材料A 放入大碗中搅拌均匀，平均分成 5 份。

2。将材料B放入大碗中搅拌均匀，分成4 份。

3。煮滚篜笼水，将一个已抹上油的 8寸（我用9寸·）整盘放入蒸笼蒸5 分钟至热。

4。将330 ml 材料A的面糊倒入整盘，大火蒸4分钟至熟，倒入206 ml 材料B 篜4 分钟。

5。如此重复将全部面糊篜完至最后一层篜10分钟。

6。取出，待完全冷却，便可切块享用。。。。。

                                                    女儿做的蛋糕~我在一旁指导~~^^

Chocolate Strawberry Cheese Cake~❤

 

                                                   女儿正在将Marie 饼弄碎

                                                             Marie 饼碎

                                                                溶化牛油

                                                                 4粒鸡蛋

                                                     女儿打 whipping cream 至软性发泡

                                                                    已烘好的蛋糕

                                                                     蛋糕切面

                                                                YUMMY~❤

 

 

Chocolate strawberry cheese cake~❤

材料：Marie 饼碎=160g。

牛油（溶化）=80g

饼底做法：将所有材料混均，然后紧紧压在 8 寸 烘盘里。

芝士馅：

奶油芝士=500g。

牛油=60g。

幼糖=120g。

粟米粉=20g。

鸡蛋（B）= 4 粒。

植物性鲜奶油(TOPPING)打发=150g。

chocolate emulco=1 tbsp。

strawberry(切成小粒）=7粒(可以放多一些）。

做法：

1。将奶油芝士，牛油，幼糖以中速度拌打至光滑。

2。加入粟米粉搅拌均匀。

3。将鸡蛋液慢慢加入拌均。

4。将鲜奶油慢慢倒入拌均。

5。将1 /3 的混合料加入 chocolate emulco 搅均，倒在饼底上。

6。以180°C烘烤20分钟，取出。

7。将其余的混合料加入strawberry 倒入，再次烘烤至蛋糕边渐褐色。。。。

豆沙茶粿~❤

                                                             剪圆形的香蕉叶~

                                                                         糯米粉

 

                                                                        豆沙馅料

                                                             还没篜熟的茶粿

                                                            噔噔噔噔~出炉了

                                                         今天共做了60粒

                                                                       三种颜色

 

 

 

豆沙茶粿~                                        

材料：

糯米粉=300g。

一滴色素。

水=200g-250g。

香蕉叶，修剪成圆形，涂上油。

豆沙馅料=适量。

做法：

1。将糯米粉放入大碗中，加入色素，慢慢倒入水搓成团。

2。将面团分成20分，每粒27g。豆沙馅料每粒=13g-15g

.3。在手上沾少许油·，取一份皮料·，包入馅料，搓圆，放在已涂上油的香蕉叶上。

4。放入蒸炉，大火蒸7分钟即可。。。

酱汁鸡翼~

我简约的把食谱打上（我的经验）~~~
1。鸡翅膀洗净加入腌料：适量盐，糖，麻油，生抽，腌隔夜。
2。把鸡翅膀放进烤箱烤至金黄色，取出。
3。锅里放入1 tbsp 油，加入半碗水，3 tbsp 糖，不要放盐只加入生抽，豪油，黑酱油几滴，调
      好味。。
4。把已烤熟的鸡翅膀放入，煮至收汁。
***记得：不用勾芡***。。。

巧克力芝士蛋糕~~

 

巧克力芝士蛋糕~~

饼底：

160g=marie饼干碎。

80g=溶化牛油。

做法：

将所有材料混均，然后紧紧压在8寸烘盘里。

芝士馅料：

400g=奶油芝士。

80g=细砂糖。

11/2 tbsp=可可粉。

2 tsp=即溶咖啡粉。

3个鸡蛋。

150g=淡味奶油（whipping cream)。

160g=巧克力（溶化）。

做法：

1。将奶油芝士，砂糖，可可粉和咖啡粉搅拌成软滑。

2。逐粒将鸡蛋加入，拌均；再拌入淡味奶油。

3。最后加入溶化巧克力，搅拌均匀，把芝士馅倒入烘盘里。

4。盛入预热烤箱以170°C烘约40--45分钟或至熟。

5。取出待冷却，存入冰箱冷冻。

 

****是不是很简单？快来试试看。

****浓浓的巧克力味加上芝士微酸的味道。。。哇。。赞！