Nugget 包子~

 基本包皮~
材料：
香港粉=600g
即溶酵母=10g
发粉=1tbsp(约10g)
糖=140g
白油=8g
水=240ml~300ml（自己调）

馅料：

Nugget(炸至金黄色待用）

做法：
1。将香港粉，即溶酵母，发粉，糖，水，一起放入搅拌，搅拌至成滑团。
2。加入白油，搅拌至光滑。有弹性。
3。将包皮分成约50g,滚圆，休息5分钟。
4。包入馅料，待发30分钟。
5。放入蒸笼以大火蒸10分钟即可。
注~搅打的够，发酵的够，包冷了才不会硬邦邦。

北海道7风蛋糕~

 北海道7风蛋糕~

材料A：
蛋黄=-5粒
盐=1/4 tsp
粟油=40g
鲜奶=40g
面粉=50g
发粉=1/4 tsp
材料B:
蛋白=5粒~6粒
tartar 粉=1/4 tsp
幼糖=110g
馅料：
non daily 奶油=120g
instant custard =25g
冰鲜奶=75g
（将全部馅料材料混合均匀即可~）
做法：
1.面粉和发粉一起过筛待用。（预热烤箱）~
2.将材料A混合搅拌均匀待用。
3.将材料B打发，加入材料A，轻轻的搅拌均匀。
4.将面糊倒入纸杯里（6~7分满），放入烤箱里，以190度 烤约30分钟或至熟。
5.取出待凉。
6.用挤花袋将奶油挤入蛋糕里。
7.放入冰箱冷却享用~

 

Mexico 面包~

MEXICO 面包~
材料A：
高筋面粉=330g
盐=1/2 tsp
奶粉=1 1/2tbsp
幼糖=60g
鸡蛋=1粒
即溶酵母=10g
水=120ml
材料B：
牛油=40g
Topping:
牛油=60g
幼糖=50g
鸡蛋=1粒
面粉=65g
发粉=1/4 tsp
Topping 做法：
牛油和糖搅均匀后加入鸡蛋，接下来加入已过筛的面粉和发粉，搅拌均匀后装入挤花袋里待用~
做法：
1。将A料搅打成团，加入B料，搅打至光滑及有弹性。
2。基本发酵60分钟
3。 将面团称出约50g.滚圆休面10分钟。
3。搓揉成圆形。
4。排在涂了油的烘盘上，发酵约45~60分钟·。
5。将发酵好的面团涂上蛋液，将Topping挤在面团上再撒上一些杏仁粒放入预热烘炉，以190度烘约15~20分钟至金黄色，取出放在网架上待凉。