Saturday, March 26, 2011

烤猪肉~




 
 
 
 
烤猪肉~
材料:
500g五花肉,软肉,桂花肉(其中一种)。
加入腌料:
1tbsp蚝油,
1tbsp生抽,
少许盐
1tbsp糖,
1/2tbsp麻油。
腌1小时(我腌隔夜)。
做法:1.将腌好的肉放入已预热的烤箱。(放在铁架上,如图)。
2.烤箱170°C烤1个小时或更长的时间(烤至熟)。。
间中将肉反过另一边。。。
3.将肉取出,切片享用~~~
注:我是将皮去掉。。。

层次燕菜~❤

 
 
 
 
层次燕菜~❤
透明层:
燕菜粉(泰国人鱼牌一包分一半)
 水 1200ml
幼糖 170g
班兰叶几片
 喜爱的色素。
做法:
1,将燕菜粉,水,糖 混合,倒入锅内加班兰叶煮滚
。2.加入喜欢的颜色。 。
椰浆层:
燕菜粉(泰国人鱼牌一包分一半)
浓椰浆 300ml
水900ml
幼糖170g
 班兰叶几片。
做法:
1。椰浆层煮滚,取出过滤。
2。将一份透明层倒入模内,凝结后加入一份椰浆层,凝结后再加入透明层,重复步骤至材料用完,放入冰箱,冷冻后才享用。。。。。
小贴士:要够冷才切,不然会分离。。。我是用10×10的模型。。

白巧克力芝士蛋糕~





白巧克力芝士蛋糕~
材料:
底层=1片海绵蛋糕。
馅料:
cream cheese=370g.
幼糖60g.
粟粉15g.
植物性奶油(non dairly whipping cream)=150g.
鸡蛋(A)=2粒。
烹饪巧克力50g(隔水炖溶)...
做法:
1.将cream cheese 搅拌一下,加入幼糖拌均至滑。
2.加入粟粉拌均。
3.加入whipping cream拌均,加入蛋拌均,最后加入巧克力浆搅均即可。。
4.将一片海绵蛋糕放进8寸的圆形脱底模里。
5.将馅料倒入,以蒸烤方式以160°C烤1个小时15分钟。
6.熄火后让蛋糕继续留在烤炉里半个小时。
7.取出,待冷后冷藏6个小时后享用 。
 
 

Friday, March 4, 2011

炸年糕~

另类炸年糕(自创)
 芝士片
 肉干粒
 年糕
 春卷皮
 将年糕放在春卷皮上(一角落)
放上少许的肉干粒
最后的是芝士片(三角形)

面糊封口
未炸前
芝士和溶解了的年糕,中间还有少许的肉干粒呢~好好吃❤

Wednesday, March 2, 2011

Kaya





kaya
椰浆=300g。
幼糖=120g
.水=60g.做法:
1.将糖煮至呈现金黄色,加入椰浆及水搅至溶化,待冷却使用。。
2.加入材料:
鸡蛋=4粒。
面粉=15g。
粟粉=15g。
3.搅均,筛过至滑。
4.中火蒸15分钟(它会呈现块状,别担心。。)
5.再将它用手搅至细滑才放入冰箱,冷却的kaya 比较容易包(包子)~❤