Monday, October 31, 2011

炒饭,雪莲汤,梅菜花生,炸鸡~

 买了一罐Tunamagik,罐子说明:1罐可以炒2碗饭。。我并没有依照说明,还加入了长豆粒,红萝卜粒,肉干碎,鸡蛋,蟹柳。。
 首先将鸡蛋炒香,盛起待用。再将其他食材也炒香,并洒一些盐,冬菇粉(或鸡精粉),之后将白饭加入,混合均匀,将鸡蛋加入,炒均,加入调味料:胡椒粉,冬菇粉,酱油,以小火炒至均匀,即可盛起享用~~
 天山雪莲汤:加入食材如红萝卜,玉蜀黍,纪子,红枣,还加入了几片大头菜。。Emm.......超好喝的~~
                                      梅菜焖软之后才加入罐头花生,简单又好下饭~
   今天炸鸡腿,一共15个~腌料:盐(多一下才够味),胡椒粉,少许酱油(颜色比较美),我并没有加入任何的炸鸡粉,只是加入粟粉而已,成品也不错~❤

Saturday, October 29, 2011

Chocolate Custard Bread~


Chocolate Custard Bread~
材料A:
高筋面粉=330g
盐=1/2 tsp
奶粉=1 1/2tbsp
幼糖=60g
鸡蛋=1粒
即溶酵母=10g
水=120ml
材料B:
牛油=40g
馅料:
chocolate custard
表层:
酥菠萝
做法:
1。将A料搅打成团,加入B料,搅打至光滑及有弹性。
2。基本发酵60分钟
3。 将面团称出约50g.滚圆休面10分钟。
3。搓揉成圆形和包入馅料。
4。排在涂了油的烘盘上,发酵约45~60分钟·。
5。将发酵好的面团涂上蛋液,洒上酥菠萝放入预热烘炉,以190度烘约15~20分钟至金黄色,取出放在网架上待凉。
*馅料:
instant custard=80g
可可粉=15g
牛奶=200g
做法:
将全部馅料材料混合搅拌均匀即可~
酥菠萝:
糖=60g
牛油=50g
高筋面粉=100g
做法:
糖和牛油搅拌均匀后,加入面粉搅拌成沙粒状,放入冰箱备用~

粟米糕~

粟米糕~
底层材料:
粘米粉 75g
粟米粉25g
custard 粉30g
幼糖 60g
罐头粟米浆150g
椰浆 200ml
水200ml
黄色素 少许
盐 少许
做法:
1。将所有材料混合,以小火煮至浓稠。
2.倒入涂油烤盘。以大火蒸15分钟(每5分钟开盖一次
上层材料:
椰浆250ml
班兰汁 250ml
普通面粉 120g
粟米粉10g
木薯粉15g
鸡蛋2个
幼糖 70g
盐少许
青色素少许
做法:
1.将所有的材料混合。
2.倒入以蒸熟的底层糕上。
3.以大火蒸15~20分钟·。
4.冷却后切片吃


香肠面包~

香肠面包~
材料A:
高筋面粉=330g
盐=1/2 tsp
奶粉=1 1/2tbsp
幼糖=60g
鸡蛋=1粒
即溶酵母=10g
水=120ml
材料B:
牛油=40g
做法:
1。将A料搅打成团,加入B料,搅打至光滑及有弹性。
2。基本发酵60分钟
3。 将面团称出约30~60g.滚圆休面10分钟。
3。搓揉成圆形和包入馅料。
4。排在涂了油的烘盘上,发酵约45~60分钟·。
5。将发酵好的面团涂上蛋液,放入预热烘炉,以190度烘约15~20分钟至金黄色,取出放在网架上待凉。




酸梅腌小番茄~

梅腌小番茄~
腌隔夜,明天可以享用❤
只要将酸梅肉塞进小番茄里,隔夜入味就可以享用~
*大话梅(去籽)或化刻话梅,切小块*



Saturday, October 22, 2011

咖喱咸鱼头~







1.咸鱼煎香,羊角豆以滚水煮一会儿。
2.长豆和茄子以热油煎软。
3.倒入3tbsp油入锅子里,加入咖喱混合物,炒至香。加入适量水,及调味料如:糖,盐,酱油。。
4.放入咸鱼头以慢火煮至出味。
5.放入其他材料,煮至入味,盛起~

番茄蛋~

番茄蛋~
材料;
番茄2粒
鸡蛋2粒
青辣椒1/4粒
调味料:
耗油1tsp
番茄酱2tbsp
酱油1tbsp
糖1/2 tbsp
盐1/2tsp
做法:
1.番茄去皮(将番茄底部切十字。放入热水中,番茄皮很容易去)。
2.将番茄切碎。
3.将鸡蛋随意煎熟待用。
4.青辣椒切小粒。
5.在锅子里加入1 茶杯水,并倒入调味料,煮滚,试试味道。
6.将准备好的材料倒入,炒均,用少许粟粉勾芡。
盛起,即可使用~

简单早餐~


今天的早餐~~~
面包煎蛋~
材料:
面包5片
鸡蛋3粒·
糖1tbsp
水1tbsp
粟粉1tsp
做法:
1.将面包切成三角形待用。
2.其他材料搅拌均匀待用
3.锅子里放入1tsp 牛油。
4.面包沾上蛋液。
5.将面包放入锅子里以小火煎至金黄色。

蜜瓜西米露~


蜜瓜西米露~~
材料:
蜜瓜=1 粒。
淡奶=1 罐。
沙谷米=适量。
糖=适量。
做法:
1.沙谷米煮透待用。
              2.糖+几片班兰叶煮成糖水。
                                                                                            3.蜜瓜去皮,切一半,去籽。。靠近籽的蜜瓜肉切粒(比较甜)而靠近皮的蜜                                                          瓜肉切块(比较硬)。后者加水放进搅拌机内搅至浓稠。
                                                                                             4.将沙谷米,淡奶,糖水,蜜瓜粒加入已浓稠蜜瓜水里。调好甜味。放进冰箱冷却。。。
~~~蜜瓜西米露要够冷才好喝哦。。




煮沙谷米~
1.将大量的水至滚。
2。将一碗清水倒入使水的温度降低再立刻将沙谷米倒入。(如果直接将沙谷米倒入滚水中,沙谷米不容易熟透,所以这个布凑很重要)
3.一边搅至水再次滚起,以中火煮至3分钟~5分钟,上盖让沙谷米慢慢的渗透。
4.过滤后以清水洗掉表面的糊状。虽然还有些白点,没关系的,将它浸在水中,它就会慢慢的熟透。。
 



黑酱油鸡~


黑酱油鸡~
材料:
大鸡腿肉约4个
腌料:
盐2 tsp
生抽 1 tbsp
粟粉 1tbsp
胡椒粉少许
调味料:
耗油1 tbsp
糖 1tbsp
生抽 1tbsp
水 2tbsp
黑酱油 1 tsp
做法:
1.将腌了30分钟的鸡肉放入热油中炸至金黄色。
2.锅里剩1tbsp 油,加入调味料和炸好的鸡肉。
3.煮至收汁。盛入碟里,加入装饰,即可食用~~
 

生日蛋糕~

                                                  送给儿子奶妈的孙子,祝他快高长大❤

                                         送给咏恩双胞胎弟弟,并祝他们UPSR榜上有名~

Sunday, October 16, 2011

丈夫表妹的婚礼~

昨天参加了老公表妹的婚礼。。
在KUANTAN 海边的HYATT HOTEL~