软滑棉花糕~

 

 

 

 

软滑棉花糕~

材料A：

燕菜粉1包（大概25g）

鱼胶粉·1/2 tbsp。

幼糖230g.

鲜奶200g

.椰浆300g.

水1600ml

.pandan叶几片

色素（少许）：

巧克力色，黄色，青色，橙色，粉红色。

做法：

将所有的材料混合边搅边煮至滚，待用。

材料B:

幼糖100g.

蛋白6粒。

做法：

1.将材料B打发至结实。

2.将蛋白慢慢的，一小部分，一小部分的加入燕菜水里，搅至均匀。

3.分成5份，加入不同的色素。

4.待浓稠些才慢慢的倒入模里。

5.一层凝固后才倒另一层至完，放入冰箱。冷却后享用。。。。

注：可以将混合物隔碗放在冰块上，不停搅拌至浓稠，呈现半凝固才倒入盘内，其余的就没那么快凝固。。。重复上述做法，直到完成。。