Tuesday, July 5, 2011

螺旋咖哩角~



螺旋咖哩角~
油皮:
200g面粉,
50g牛油,
50g白油~
(将全部材料搓揉成团待用。)
水皮:
300g面粉,
1tbsp糖,
1tsp 盐,
30g margarine,
120ml~200ml 水
(将面粉,糖,盐,margarine搓揉成糠状,加入适量的水分搓揉至光滑的面团)。。
做法:
1将油皮和水皮各分成4等份。
2.将水皮包入油皮(油皮在里面)。
3.擀成长方形,卷起,再擀成长形,再卷起(共2次),休息20分钟。
4.切成4等份(圆形)。
5.擀成圆片状,包入馅料,边沿捏成花状(我懒惰。。我用叉子按边沿)。
6.烧热炸油,将咖哩角炸成金黄色,捞起沥干油分,即可食用。。
可做16个。。。
注:
馅料材料:
咖哩粉,自制辣椒酱,马铃薯粒,咖哩叶,香茅,大葱。。
右边下第三个图是咖哩叶,大葱,香茅搅打成泥,煮出的馅料会比较香。。
图中的制作过程照片是我用了慧芬的,
图下的成品是我煮的。。
谢谢慧芬❤

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