Tuesday, July 5, 2011

传统九层糕~



传统九层糕~
材料A
:粘米粉350g.
木薯粉250g.
盐1茶匙。
浓椰浆500ml.
清水400ml.
材料B:
糖350g.
清水700g
.班兰叶4片(打结)。
材料C:
红,青,黄色素各少许。
做法:
1.材料A搅拌均匀,过滤待用。
2.材料B煮滚后离火,取出班兰叶,倒入1.里。
3.将2.分成9分(红3份,黄,青,原色各3份)。
4.顺遂一层层倒入9寸×9寸的方形盘内蒸,每层蒸约4~5分钟,最后一层蒸20分钟。。
注:待糕完全冷却后才切块,切糕的刀最好采用朔胶刀。。

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