蛋挞~❤

                                             迷你蛋挞和模~

                                                大概可做 50个迷你蛋挞~

 

这里有几个挞皮供参考~~~

（A）：

250g=牛油。

50g=幼糖。

1粒蛋。

350g=面粉（筛）

做法：

牛油和糖打至松发，慢慢加入蛋液拌均，再加入面粉拌成团，然后用塑胶袋装好，放进冰箱冷藏30分钟。

  （B)

另一个挞皮的材料是：

120g=牛油。

60g=糖粉.。

1粒蛋

260g=面粉。

几滴香精。

做法如上但不用放进冰箱。

  (C)

还有一个挞皮的材料：

180g=牛油。

90g=糖粉。

1粒蛋。

2 tbsp=奶粉。

330g=面粉。

做法如上但不用放进冰箱。

馅料：

225ml=水。

160g=幼糖。

100ml=班兰叶汁。

60ml=鲜奶。（任何牌子的 FRESH  MILK 都可以）

6粒蛋。

做法：

1。将馅料拌均过滤，备用。

2。将面团压入蛋挞模里，倒入蛋液9分满。

3。送进烤箱以160°C烤30分钟或至熟。。。