金马仑芝士蛋糕~~~

 

金马仑芝士蛋糕~~~

饼底：

160g=marie 饼干碎。

80g=溶化牛油。

做法：

将所有材料混均，然后紧紧压在8寸烤盘。

芝士馅料：

575g=奶油芝士。

120g细砂糖。

3个蛋黄。

120g=鲜奶。

30g=cornstarch.。

120g=草莓（切块）。。

做法：

1.。将奶油芝士和细砂糖（80g）搅拌成软滑。

2.。将蛋黄加入拌均，加入鲜奶和cornstarch,拌均。

3。把蛋白打发成软性发泡，加入其余砂糖（40g)。继续打发成湿性发泡。即可分次加入芝士

      混合物中，再拌入草莓成芝士馅，倒入烤盘里。。

4。盛入预热烤箱以170°C烘约40-45分钟，取出待冷，存入冰箱冷冻。。。。。

 ****如果喜欢酸的话。。120g鲜奶可以改为120g的酸奶油。

****做法不会复杂。。口感还很滑（很容易溶在口）。