Sunday, November 28, 2010

多纳~

                                                   发酵中的面团

                                              拿了一部分来烤奶油面包
                                                      迷你多纳
                                              挤上白巧克力再洒上OREO冰碎
                                                 有剩的做成沙爹多纳
 
 
多纳~
材料(A):
340g=高筋面粉。
160g=面粉。
80g=糖。
2粒蛋。
2 tsp=即溶酵母。
3tsp=奶粉。
材料(B):
190g=水。
材料(c):
90g=白油/牛油。
做法:
1。将材料(A)放入搅拌机里搅均,倒入水拌至光滑面团。
2。加入材料(C)。以中速打成富有弹性的面团。
3。将面团放入已洒上粉的大腕中,盖上湿布,放置一旁休息40分钟至差不多双倍大。
4。将面团放在已洒上粉的干净桌面上,擀成约3mm的厚度,用多纳模印出。
5。让多纳再次发酵至双倍大(大约60分钟)。。。
6。烧热一锅油,用小火将多纳炸至金黄色,捞起沥干油份。。。

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