烧饼·~

                                                                      水皮

                                                                        油皮

                                                           水皮包油皮，擀长，卷起

                                                                    涂上蛋液

                                                                       放入烤箱

                                                                       正在烘烤

                                                                      表皮金黄色

                                                                           很松的哦

                                                       刚出炉的烧饼，表皮会比较硬


烧饼~
材料：
（A）油皮
300g=面粉。
140g=白油。
(B)水皮
300g=面粉。
150g=糖。
1 tsp=苏打粉。
120g=白油。
170 ml=水。
抹皮料
1粒蛋。
1粒蛋黄。
1大匙油。
少许盐。
馅料随个人喜爱。。
做法：
1。将A料放进大碗中，搓成团，再分成每粒=13g。搓圆。
2。将面粉，糖，苏打粉拌均，加入白油搓揉成面包糠状，再加入水搓成光滑的面团，分成每粒=22g。
3。用B包入A，擀成长形，卷起，再重复此步步骤，然后搓圆休息 10 分钟。
4。将面团擀成圆形，包入馅料搓圆，涂上蛋液，用200°C烘约 20-25 分钟或至金黄色，便可取出待冷享用。。。。
刚刚出炉的烧饼表皮层会比较硬，最好隔天享用。。。