卤焖花肉~

卤焖花肉~

材料：

1kg=带皮花肉（切3cm厚）。

2只=墨鱼干（约250g）。

2粒=蒜头（连皮）。

10个=熟鸡蛋。

5块=油炸豆腐。

调味料：

4 tbsp=生抽。

3 tbsp=黑酱油。

1tsp=胡椒粉。

120 ml=米酒。

做法：

1。将墨鱼干洗净，浸过夜至软，切片。

2。烧热油爆香蒜茸，加入花肉炒香，再加入墨鱼炒均。

3。加入调味料，再加入水煮滚，转小火焖煮至肉软。

4。加入油炸豆腐及熟鸡蛋，加盖至入味。

5.。盛起即可享用。。

注：这道菜如果收藏隔夜会更加入味，可将油炸豆腐和熟鸡蛋隔天才放入。。。。