传统虾球~

 

 

传统虾球~

材料：

400g=大明虾。

腌料：

1/2 tsp=糖。

1/4 tsp盐。

1/2tsp=胡椒粉。

1/2tsp=麻油。

脆浆糊（拌均）：

50g=面粉。

50g=薯粉。

50g=粘米粉。

1/2 tsp=发粉。

1/4 tsp=苏打粉。

1/4 tsp=盐。

1 tbsp=粟油

。6~10 tbsp清水。

做法：

1。把大虾去壳：留尾。从背部切开，去除肠泥，洗净后抹干水分，加入腌料拌均，腌30分钟。

2。把大虾沾上适量脆浆糊，放入热油以中火炸至金黄色及香脆，捞起，沥油后即可食用。。。