Tuesday, December 7, 2010

芒果发糕~


 芒果发糕~这是用传统发酵的方法:~
材料:(A)
冷白饭=140g。
甜酒饼=1/2 tsp(磨成粉)
材料(B):
粘米粉=250g。
幼糖=80g。

芒果浓缩果汁=160g。
清水=160ml。
材料(C):
原味以罗果子盐=1 包。。
做法:
1。将材料(A)放入大碗拌均,用保鲜纸包好,发酵24小时。
2。将(B)料加入(1。)搅拌均匀,再用保鲜纸包好,继续发酵12 小时,过滤出幼滑面糊。3。最后加入(C)料搅拌均匀,倒入小纸杯至满,马上派入3已煮滚开水的锅内,以大火蒸20分钟~~

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