千层蛋糕和千层蛋糕卷~~

 

 

 

千层蛋糕和千层蛋糕卷~~

i) A 蛋（全蛋）=7 粒。

A蛋黄=10粒。

幼糖=130g。

S.P（黄油）=1 tbsp.。。

将材料以快速打发至松软，放一边。。。。

ii）牛油=380g。

炼乳= 3 tbsp

糖浆= 2 tbsp。

RUM= 1 tbsp。

iii)香港粉=125g。

corn flour=30g。。。

做法：

1。将材料ii)打至发白，加入iii)料，拌均。

2。再将i）加入。。。将面糊分一半，其中一半加入少许 chocolate emulco。另一半保留原味。。。

3。准备一个已涂上牛油及底部铺上蛋糕纸8寸烤盘，将原味面糊薄薄的铺平在烤盘，放入预热烘炉以200°C 上火烘至表皮深巧克力色，取出，以压平器按表面至平。

4。倒入薄薄另一层（chocolate色），再放入烘炉烘至表皮深巧克力色。。重复步骤将两种颜色的面糊轮流倒入烘烤。。。。。

如果要做千层蛋糕卷，只要烘一层蛋糕，将之前做好的千层蛋糕切出一小部分，涂上少许 orange paste。卷起 便可。。。。

希望大家能看的明白。。。。。加油。。。

虽然很费时但相当好吃。。。

***我把甜减至最低了。。不会很甜，还有浓浓的牛油味呢。。。。***