Sunday, December 5, 2010

Asam Laksa~

 
 
                                                 汤料(B)
                                                      汤料(B)放入汤袋里
                                                    阿三皮和阿三膏
                                                  材料(切丝)
                                                   加入适量的虾膏
                                                       开胃咯~~~
 
ASAM LAKSA~
材料:
1kg=濑粉。
1棵=本地生菜(切丝)。
2粒=大洋葱(切丝)。
1粒=黄梨(1/3粒切粗丝)。
2条=红辣椒(切丝)。
1/2 棵姜花(切丝)。
适量薄荷叶。
适量虾膏和酸柑。
汤料:(A)
1kg=甘榜鱼。
3500ml=水。
汤料(B)料(打烂)
300g=葱头仔。
50g=蒜头。
50g=南姜。
1小块=黄姜。
6支=香茅。
1支=姜花。
200g=辣椒糊(要辣可以多放一些)。
2 tbsp=烘香马来煎(溶化在水)。
汤料(C)料
10片=阿三片。
100g=阿三膏(加入300 ml水里混均)。
1/2 粒=黄梨(切块)
汤料(D)料:
1罐=沙丁鱼(大)。
6 tbsp=糖。适量盐。。。
做法:
1。将A 料煮10分钟至鱼熟,捞起鱼,起鱼肉。
2。用汤袋把B料装好,放入汤里。
3。加入C料和D料。
4。最后加入鱼肉再煮滚,试味。
5。濑粉用冷水冲洗,沥干。
6。将适量濑粉放在碗中,上面放各种蔬菜,淋下滚烫。
。。。可随喜好加入虾膏和挤上酸柑汁享用。。
。。。做法简单但材料很多。。。

5 comments:

  1. kuan
    口水直滴啊~
    我也喜欢asam laksa

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  2. 潜水经过~ 哇!!好吃的Asam Laksa~ 哇哇哇!!超长得食谱。。>.< 很多工噢。。嘿黑。。来你家吃就好~ ^^

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  3. 蔚蓝月夜,我看到asam laksa 也会很自然的吞口水。。每次去 penang,我都去找 penang asam laksa..但是那边的 asam laksa 口味偏甜,薄荷叶放很多。。现在找到食谱。。自己煮,口味适合家人,非常好~~❤

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  4. Vernice, 虽然食谱很长但是做法简单。。不妨动手做做看,你肯定会爱上它,嘻~~~

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  5. 口水直流(◕.◕✿)
    让一直潜水的我忍不住浮上水面了。
    有空我也要试试做。

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