Friday, December 3, 2010

香肠面包~




 
 
 
香肠面包~
材料(A):
高筋面粉=450g。
即溶酵母=1 1/2 tbsp。
糖粉=120g。
盐=1 1/2 tsp。
奶粉=1 1/2 tbsp。
鸡蛋=52g(.B蛋一粒)。
冰水=220g。
材料(B):
buttermas牛油=45g。
涂料:鸡蛋一粒(打散)。
做法:
1。将(A)料搅拌至成光滑面团。
2。将(B)加入搅至有弹性(用手将小团去扩张,不破即可)。
3。把面团放入大碗中盖好,发酵约60分钟。
4,将面团分粒,滚圆,休息10分钟。
5。将面团包入香肠。
6。再次发酵30分钟~40分钟。
7。涂上蛋液,以180度烘至金黄色,取出待凉。。

3 comments:

  1. 还好啦~如果说好用,很多种类的牛油都很好用。。不过Buttermas 比较经济~

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  2. Kuan姐,我试做这面包了
    真的好软。。。我做那么多次的面包
    隔天或冷却后都硬帮帮的
    今天做了,连孩子都赞好!
    所以,在次向你致谢了!
    感恩!

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