Chocolate Custard Bread~

Chocolate Custard Bread~
材料A：
高筋面粉=330g
盐=1/2 tsp
奶粉=1 1/2tbsp
幼糖=60g
鸡蛋=1粒
即溶酵母=10g
水=120ml
材料B：
牛油=40g
馅料：
chocolate custard
表层：
酥菠萝
做法：
1。将A料搅打成团，加入B料，搅打至光滑及有弹性。
2。基本发酵60分钟
3。 将面团称出约50g.滚圆休面10分钟。
3。搓揉成圆形和包入馅料。
4。排在涂了油的烘盘上，发酵约45~60分钟·。
5。将发酵好的面团涂上蛋液，洒上酥菠萝放入预热烘炉，以190度烘约15~20分钟至金黄色，取出放在网架上待凉。
*馅料：
instant custard=80g
可可粉=15g
牛奶=200g
做法：
将全部馅料材料混合搅拌均匀即可~
酥菠萝：
糖=60g
牛油=50g
高筋面粉=100g
做法：
糖和牛油搅拌均匀后，加入面粉搅拌成沙粒状，放入冰箱备用~