mini puff~

mini puff~
材料：
油皮：
面粉=200g。
白油=50g
牛油=50g。
做法：
将全部材料搓揉成团待用。。。
水皮：
面粉=300g。
糖=1tbsp。
盐=1tsp。
60g=margarine。
水=150ml。
做法：
将全部材料搓揉或搅打成光滑面团待用。
馅料：
我的馅料是马铃薯粒加罐头tuna maiyonis,煮至马铃薯软加入调味料如盐糖蚝油，黑酱油。。mini puff做法依照照片的数字。。
1.将水皮和油皮分成12分（油皮约25g,水皮约45g）。
2,3,4.5.将水皮包油皮。
6,7,8,9.10,11.擀成长形，卷起，再擀，再卷。
12,13,14.每份分割成3份（共36个）
15,16,17,18.将面团擀平，
包入馅料，将边沿按成花边。烧热炸油，将mini puff炸成金黄色，捞起沥干油分，即可享用。。
希望大家用心做。我用了很多时间才把照片及食谱拼好，祝大家烹饪快乐~